Hot Potatoes podría definirse como un software de creación o generación de ejercicios y tests interactivos, en forma de página web, dirigidos a estudiantes jóvenes. El programa nos permite crear ejercicios personalizados de seis tipos diferntes: Tests de selección múltiple, exámenes de respuesta corta, respuestas desordenadas, crucigramas, emparejamiento - ordenación y ejercicios de completar huecos. La idea principal de Hot Potatoes es que estos ejercicios que generemos se puedan luego resolver en un PC, utilizando cualquier navegador web.

Hot Potatoes se basa en los lenguajes HTML y JavaScript para crear los ejercicios de forma interna (el usuario del programa no necesita en absoluto saber programar). Únicamente hay que subir las páginas generadas a un servidor web, para que los estudiantes puedan acceder a ellas luego.

Además de crear ejercicios separados de los tipos que hemos mencionado antes, podemos también crear secuencias o unidades de examen que combinen varios de ellos. No podemos olvidar tampoco que Hot Potatoes permite establecer como predeterminado el idioma español.